편스토랑81회 또치닭 우유버터파스타 냉이튀김 편스토랑 류수영 레시피

편스토랑 류수영 “또치닭” 요리 재료 [닭염지&굽기] 닭다리살 정육 500g, 우유, 가람마살라 1T, 소금 0.5T, 설탕 2T [닭소스] 버터 50g, 다짐마늘, 크러쉬드페퍼 1T, 가람마살라 2T, 파프리카시즈닝 1t, 훈제파프리카가루 3꼬집, 치킨파우더 1t, 흰우유 300ml, 소금 한꼬집, 후추, 고수 [디핑소스&또띠아] 플레인요거트 85g, 마요네즈, 마늘 1개, 설탕 1t, 고수잎 3장, 레몬 1/3개, 우유 또띠아 만드는 법 [닭염지&굽기] 1. 닭다리살 정육 500g에 우유 가득, 가람마살라 1T, 소금 0.5T, 설탕 2T를 넣어 염지해둔다. 2. 스텐팬에 1의 염지닭을(껍질부분을 먼저) 약불로 앞,뒤 총 25분 구워준다. ※ 닭이 캐러멜라이징 되도록 잘 보면서 구워주기 [닭소스] 3..

2021.05.28