편스토랑 이영자 딸기우유 요리 재료 (1인분) 딸기 150g, 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집, 우유 300ml, 얼음 만드는 법 1. 딸기 150g에 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다. 2. 병에 얼음과 딸기청을 담고, 우유를 부어주면 완성! 편스토랑 이영자 블루베리우유 요리 재료 (1인분) 냉동 블루베리 150g, 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집, 우유 300ml, 얼음 만드는 법 1. 냉동 블루베리 150g에 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다. 2. 병에 얼음과 블루베리청을 담고, 우유를 부어주면 완성! 편스토랑 이영자 흑당시럽 우유꿀떡 요리 재료 (약 3인분) [바질우유떡 기본 재료] 습식 찹쌀가루 600g, 우유 ..

편스토랑 이유리 버터통닭 요리 재료 생닭 1마리, 버터 3-4상자, 파르메산 치즈가루 1컵, 사워크림 1컵, 다진 마늘 6-8T, 파슬리 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간, 통마늘 4-5개, 통 모차렐라 치즈 1덩이 만드는 법 [버터통닭 만들기] 1. 실온에 둔 버터 3-4상자에 파르메산 치즈가루 1컵, 사워크림 1컵, 다진 마늘 6-8T, 파슬리 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 주물러 버터 반죽을 만든다. 2. 생닭의 껍질과 살 사이 공간에 통마늘 4-5개를 넣는다. 3. 생닭 안에 통 모차렐라치즈를 넣고 잘 막아준다. 4. 생닭이 반죽에 파묻힐 정도로 버터 반죽을 생닭에 충분히 바른다. 5. 버터 반죽으로 감싼 생닭을 오븐 175℃에서 50분 동안 굽는다. 6. 잘 구워진 통닭에 파슬리를 뿌..

편스토랑 류수영 연어파피요트 요리 재료 양파 1개, 감자 1개, 연어꼬리, 마늘 2개, 애호박 1/2개, 청경채, 오징어다리 레몬 1/2개, 소금 2꼬집, 파슬리, 후추, 올리브유, 버터 1T, 냉동새우 6개 만드는 법 1. 양파 1개를 얇게 썰어 종이 포일 위에 깔아준다. ※ 종일 포일은 상소문 사이즈로 잘라주면 좋습니다^^ 2. 감자 1개도 채칼로 썰어주고 연어 꼬리 부을분 통째로 올려준다. 3. 편 썰은 마늘 2개, 얇게 썰은 애호박 1/2개, 청경채 약간을 올려준다. 4. 오징어 다리를 먹기 좋은 크기로 잘라 올려주고, 레몬 1/2개도 얇게 썰어 올려준다. 5. 소금 2꼬집, 파슬리, 후추 약간, 올리브유을 듬뿍 뿌려준다. 6. 버터 1T, 냉동새우 6개를 올려 종이 포일을 사탕 봉지 모양으로 완..

편스토랑 김승수 ‘명란버터밥’ 요리 재료 밥 한 공기, 순두부 50g, 파지 명란 1개, 버터 2/3T, 가다랑어 포 약간, 쪽파 [소스 재료] 간장 0.5T, 맛술 1t, 참기름 1t, 깨 약간 만드는 법 1. 그릇에 밥 한 공기를 넓게 깔고 순두부 50g을 올려준다. 2. 껍질에서 알을 긁어낸 파지 명란 1개를 순두부 위에 올리고, 가다랑어 포를 뿌려준다. 3. 볼에 간장 0.5T, 맛술 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨 약간을 넣고 섞어 소스를 만든다. 4. 밥 위에 간장소스를 취향껏 뿌리고 버터 2/3T를 올린 후 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성한다. 편스토랑 김승수 ‘명란찌개’ 요리 재료 명란젓 3개, 무 100g, 양파 반 개, 대파 1/4개, 애호박 1/3개, 홍고추 1개, 물 700ml, 참치액..

편스토랑 류수영 ‘러스크’ 요리 재료 버터 3조각, 설탕 2T, 식빵 테두리, 계핏가루 만드는 법 1. 고급 게맛살 크기 버터 3조각을 프라이팬에 넣고 녹여준다. 2. 설탕 1T를 녹여준 후 식빵 테두리를 가득 넣고 3초 뒤에 불을 꺼준다. 3. 잔열로 식빵 테두리에 버터 향을 입혀준다. 4. 이후 불을 다시 켜서 중불로 놓고 설탕 1T를 뿌려 묻혀준다. 5. 계핏가루를 골고루 뿌려 한 번 더 묻혀주면 완성. 편스토랑 류수영 ‘에그마요샌드위치’ 요리 재료 달걀 6개, 마요네즈 72g, 설탕 3T, 소금 3꼬집, 식초 90ml, 설탕 5T, 소금 0.5T 오이 1개, 식빵 4개, 파슬리 만드는 법 1. 달걀 6개를 10분간 삶아주고 찬물에 담가준 뒤 껍질을 벗겨준다. 2. 1의 달걀에 마요네즈 72g을 넣..